Une expérience gastronomique immersive fera ses débuts dans l'un des hôtels les plus emblématiques du Québec.
Le Fairmont Le Château Frontenac a annoncé le lancement de La Table Magique le 15 mai prochain. Selon l'hôtel, ce concept à durée limitée marie projection mapping, narration et conception culinaire pour transformer un dîner traditionnel en expérience multisensorielle et interactive. Il s'agit d'une première au Québec.
Un dîner conçu comme un récit vivant
L'expérience, d'une durée de deux à trois heures, s'appuie sur des projections 3D directement sur la table, chaque service s'inscrivant dans une trame narrative plus large. Les convives sont guidés à travers un univers fictif lié à une société secrète de magiciens, avec des éléments visuels et sonores qui évoluent tout au long de la soirée. L'expérience est animée par Thommy Ten et Amélie van Tass, connus sous le nom de The Clairvoyants, qui se sont fait connaître à l'échelle internationale grâce à America's Got Talent et à des spectacles à Las Vegas, et qui agissent comme hôtes virtuels de la soirée. Le cadre se veut résolument intimiste, avec seulement 52 places par représentation.
«Offrir La Table Magique à nos invités comme au grand public s'inscrit parfaitement dans notre mission : créer l'inoubliable. Chaque expérience que nous proposons doit laisser une empreinte durable, et cette nouveauté immersive incarne exactement cet esprit. Nous sommes fiers d'accueillir une création qui transforme un simple repas en un moment de pur émerveillement», déclare Jean-François Vary, directeur général du Fairmont Le Château Frontenac.
The Magic Table (Source: Fairmont)
Un menu cinq services ancré dans le récit
Au cœur de l'expérience, un menu cinq services élaboré par l'équipe culinaire de l'hôtel, chaque plat étant conçu pour s'harmoniser avec le fil narratif au fur et à mesure qu'il se déroule. Le Menu La Grande Illusion (159 $ + taxes et service par personne) propose notamment un tartare de bœuf revisité, un thon croustillant en nori accompagné d'une émulsion à l'ail et soya, ainsi que du canard de la ferme Canard Goulu. Pour les convives qui privilégient une alimentation végétarienne, le Menu Le Jardin Magique (159 $ + taxes et service par personne) offre entre autres un tofu mariné à l'asiatique, préparé avec la même créativité. Un menu végétalien est également disponible sur demande préalable. Les enfants de 6 à 12 ans ont quant à eux accès au Menu des Jeunes Magiciens (79 $ + taxes et service par personne).
Une programmation limitée jusqu'en octobre
La Table Magique sera présentée au restaurant Dufferin de l'hôtel du jeudi au samedi jusqu'au 31 octobre, avec des soirées supplémentaires le mercredi entre juillet et octobre. Deux services sont prévus chaque soir, à 17 h 30 et à 20 h 30, les représentations alternant entre français et anglais.
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