Le festival culinaire Martinique gourmande revient ensoleiller les assiettes québécoises avec une édition doublement solidaire et haute en saveur. Du 25 septembre au 3 octobre prochain, retrouvez des chef.fe.s et mixologues québéquois.e.s et martiniquais.e.s lors d'ateliers en direct, faites-vous du bien et aidez votre prochain en savourant le plat de la solidarité martiniquais, et retrouvez la chaude ambiance martiniquaise lors d'un brunch en musique au parc Lafontaine.
Volet solidarité : Le Robin des Bois (nouveauté) et la Tablée des chefs distribuent du bonheur
Cette année encore, une collaboration avec la Tablée des chefs permettra de cuisiner le plat de la solidarité martiniquaise à destination des banques alimentaires du Québec. Mentionnons qu'en 2020, avec plus de 10 000 portions distribuées grâce à l'aide du festival, Martinique gourmande a été sélectionné dans la catégorie Événement culinaire de l'année aux Lauriers de la gastronomie du Québec.
C'est tout naturellement que le Comité Martiniquais du Tourisme s'est rapproché du Restaurant solidaire Robin des Bois, après l'incendie qui a détruit ses locaux l'été dernier. Maintenant installé au Chalet du parc Lafontaine, le Robin des Bois réouvre ses portes et servira le plat de la solidarité non seulement à ses clients ($), mais aussi à des familles montréalaises en situation précaire. Depuis 15 ans, le Robin des bois redistribue les profits du restaurant à des organismes de charité luttant contre l'exclusion sociale et la précarité alimentaire.
Ainsi, selon la nouvelle présidente du Comité Martiniquais du tourisme, Mme Bénédicte Di Geronimo, ''Martinique Gourmande remercie de nouveau les Québécois et les Québécoises qui, année après année, célèbrent la gastronomie créole, tissent des liens d'amitié durables avec les Martiniquais, et viennent de plus en plus nombreux visiter l'île aux fleurs''.
Il est aussi possible de faire un don au profit de la Tablée des chefs et du Robin des bois sur le site de Martinique gourmande.
Le chef Jérémie Jean-Baptiste, heureux porte-parole de Martinique Gourmande pour la 2e année
Maintenant animateur d'une série de la chaîne culinaire Mordude Radio-Canada, le chef martiniquais multitalents Jérémie Jean-Baptiste renouvelle avec joie sa participation à Martinique gourmande. ''C'est pour moi un honneur de travailler avec les équipes des cuisines solidaires de la Tablée des chefs, et du Robin des Bois, deux organisations dévouées et généreuses, au service de leur communauté'' fait-il valoir.
Il a créé pour l'occasion une recette des plus savoureuses, dont il a partagé les secrets avec les cheffes Amélie (Robin des Bois) et Laurence (Tablée des chefs) et qui deviendra le plat de la solidarité martiniquaise 2021 : la fricassée de poulet créole et sa purée de patates douces.
Les Ateliers en direct de Martinique gourmande : à écouter sans modération!
Vous souhaitez goûter à ce plat tout en le cuisinant vous-même? Le chef Jérémie Jean-Baptiste sera aux commandes du premier atelier en direct de Martinique gourmande le 25 septembre à 11h, avec Amine Ouadahi (Tastet). Ne manquez pas cette démonstration conviviale, qui vous permettra d'épater vos invités.
Trois autres ateliers sont prévus avec des duos d'experts québécois et martiniquais :
-Mardi 28 septembre à 17h30 : Céline Dorion du restaurant Plus-Que-Parfait à Fort-de-France en Martinique en compagnie de Jérémie Jean-Baptiste cuisinent une recette d'accras de légumes et sa mayonnaise au Colombo, une délicieuse recette qui ravira vos papilles.
-Jeudi 30 septembre à 17h 30:Apéro virtuel sur la mixologie proposant les Grands Rhums agricoles de Martinique. Aurélie Coppet-La Loca, mixologue martiniquaise, en direct de Sainte-Luce en Martinique et Fanny Gauthier, mixologue du Groupe Ateliers & Saveurs nous feront découvrir leurs secrets. Une présentation des rhums Trois Rivières, partenaire de Martinique Gourmande.
-Dimanche 3 octobre à 10 h: Apprenez à faire des gnocchis à la martiniquaise! Atelier cuisine pour les enfants accompagnés de leurs parents. Matthieu Jolly du restaurant l'Ajoupa2Gros à Case-Pilote en Martinique et Karine Desserre-Pezé de C'est Moi le Chef! préparent des gnocchis de patate douce au lait de coco.
Rendez-vous sur la page Facebook Rencontrez la Martinique pour y participer!
Les recettes de Martinique gourmande, miam!
Afin de préparer soi-même des classiques de la cuisine martiniquaise à la maison, des recettes typiques sont disponibles sur le site de Martinique Gourmande .
Brunch en musique avec la Martinique sous le signe du soleil!
Retrouvez les rythmes et saveurs de l'île aux fleurs lors de l'événement declôture au restaurant Robin des Bois, au cœur du parc Lafontaine de Montréal, le dimanche 3 octobre dès midi. Dansez tout l'après-midi sur la musique du talentueux Jean-Christophe Germain, originaire de la Martinique, et de son groupe KréoLounge. Il y aura une exposition sur la Ville de Saint-Pierre, ville d'art et d'histoire de la Martinique, et bien sûr, vente sur place de la fricassée de poulet créole et sa purée de patates doucesau profit du Restaurant Le Robin des Bois.
Le concours Martinique Gourmande : un superbe voyage pour deux à gagner
Le concours Martinique Gourmande est aussi de retour pour permettre à tous de courir la chance de gagner un voyage pour deux en Martinique. Le prix comprend 2 billets d'avion aller-retour Montréal - Fort-de-France, offerts par Air Canada, transporteur officiel du Festival ainsi qu'un délicieux séjour tout-inclus d'une semaine au Club Med Les Boucaniers. Comment participer? Rendez-vous sur le site de Martinique Gourmande et inscrivez-vous en ligne du 22 septembre au 22 octobre 2021. La Martinique vous attend!
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