par Phil Cappelli
Dernière mise à jour: 11:05 AM ET, Mon February 16, 2026 
Hyatt Hotels Corporation et RLH Properties ont annoncé l’ouverture d’Alila Mayakoba, un complexe hôtelier haut de gamme situé sur la Riviera Maya, au Mexique. Il s’agit du premier établissement de la marque Alila en Amérique latine et dans les Caraïbes.
Situé dans l’enclave de Mayakoba, un développement touristique regroupant plusieurs hôtels de luxe, Alila Mayakoba s’étend sur environ 24 hectares entre plage, lagune et végétation tropicale. L’établissement compte 182 chambres, suites et villas, ainsi que six concepts de restauration, dont le retour de Casa Amate, restaurant emblématique de la destination.
Les chambres misent sur une continuité entre intérieur et extérieur grâce à des terrasses, des matériaux naturels et une palette inspirée des mangroves, des canaux et de la lumière caraïbe.
Les traditions mayas occupent une place importante dans la programmation du complexe, notamment à travers les expériences Alila Moments, qui proposent des activités liées à la cosmologie et au patrimoine culturel de la région.
Le Spa Alila s’inscrit dans cette approche avec des expériences comme des rituels au lever du soleil en bord de mer, des cérémonies temazcal, ainsi qu’Essential Frequency, une immersion sonore minimaliste à 528 Hz présentée comme favorisant la détente et l’équilibre.
« La philosophie de la marque prend ici une forme concrète à travers des expériences ancrées dans la culture locale », a déclaré Tamara Lohan, responsable mondiale de la marque luxe chez Hyatt. « Les clients remarqueront l’attention portée aux détails culturels et au bien-être tout au long du séjour. Alila Mayakoba représente le type d’expérience que nous souhaitons voir reconnu par les membres et clients World of Hyatt à travers la marque. »
L’offre gastronomique comprend six options inspirées d’ingrédients locaux et de traditions régionales, dont :
Alisio Beach Club : espace en bord de mer conçu par Cuaik CDS, avec cabanas, programmation musicale et cuisine axée sur des plats simples le jour, puis fruits de mer grillés et influences méditerranéennes en soirée.
Casa Amate : restaurant reconnu de Mayakoba, conçu comme une résidence privée avec différentes salles à manger et une cuisine aux influences internationales.
Chef’s Atelier, El Huerto : table de 12 places dirigée par le chef exécutif Michael Grau, centrée sur une approche intégrale des ingrédients et la réduction du gaspillage. L’expérience se déroule dans le jardin du complexe, avec des produits cultivés sur place et des collaborations avec des producteurs locaux.
L’offre de lancement comprend un accompagnement avant l’arrivée, les transferts aller-retour depuis l’aéroport ainsi qu’une expérience bien-être au choix, comme Ixchel Water Blessing ou Tribal Soundscapes.
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