Carnival Cruise Line a annoncé que le chef et restaurateur de la Nouvelle-Orléans, Emeril Lagasse, occupera le poste de directeur culinaire.
Un concept de restaurant créé par Lagasse, Emeril's Bistro, est déjà hyper populaire sur deux des navires les plus récents de Carnival, Mardi Gras et Carnival Celebration. Désormais, les talents culinaires du chef seront mis à profit dans toute la flotte. Carnival a également annoncé que le Carnival Jubilee proposera un Emeril's Bistro à son arrivée à Galveston en décembre 2023.
Lagasse est lauréat du prix James Beard, connu pour sa maîtrise des cuisines créole et cajun. En plus de ses restaurants acclamés à travers le monde, on le connaît grâce à ses livres de cuisine populaires et à ses émissions de cuisine télévisées, y compris son émission actuelle "Emeril Cooks", qui a fait ses débuts plus tôt cette année.
"La nourriture est la clé du plaisir d'une croisière Carnival", a déclaré la présidente du CCA, Christine Duffy. "Les restaurants d'Emeril sur nos deux nouveaux navires ont été un excellent ajout à nos offres de restauration et les clients raffolent de la nourriture, qui sera également sur le Carnival Jubilee en décembre prochain."
Rudi Sodamin, Guy Fieri and Emeril Lagasse celebrate the naming of Carnival Panorama (Photo courtesy Carnival Cruise Line)Carnival a également un partenariat avec la star de Food Network, Guy Fieri. Les Guy's Burgers sont un article populaire dans toute la flotte et Guy's Pig & Anchor Bar-B-Que Smokehouse est proposé sur les navires plus récents.
En tant que directeur culinaire, Lagasse soutiendra les chefs qualifiés de Carnival en leur fournissant des conseils sur les tendances et les techniques alimentaires, ainsi que des conseils sur les futurs éléments de menu et les concepts de restauration. Les clients verront sa contribution sur les menus des salles à manger principales de toute la flotte, y compris les entrées désignées comme des choix «Emeril recommande».
"Je crée et exploite des restaurants depuis de nombreuses années, mais développer mes restaurants avec Carnival et découvrir l'industrie des croisières a été toute une expérience. J'adore l'accent mis par Carnival sur la nourriture et le plaisir et les nombreuses excellentes options de restauration qu'ils offrent à leurs invités. Je suis impatient de bâtir sur notre succès en mer avec l'équipe culinaire exceptionnelle de Carnival », a déclaré Lagasse.
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