Le 15 mai 2025, Michelin publiera sa première sélection officielle de restaurants au Québec. Les établissements retenus recevront une, deux ou trois étoiles, une mention Bib Gourmand ou une étoile verte, et seront annoncés par communiqué ainsi que sur le site du guide.
Après Toronto et Vancouver, le Québec devient la troisième destination canadienne couverte par Michelin. Ce déploiement ne fait que confirmer ce que plusieurs savaient déjà : la scène culinaire québécoise mérite l’attention internationale. Produits locaux, traditions autochtones, françaises et britanniques, savoir-faire des chefs et créativité des artisans — la qualité est là depuis longtemps.
Les inspecteurs du guide sont à l’œuvre depuis des mois dans la province. Leur verdict sera attendu de près, surtout par les professionnels du milieu qui n’ont pas attendu Michelin pour faire rayonner la gastronomie d’ici.
Qui, selon vous, mérite une étoile ? Un Bib ? L’Express ? Jjacques ? La Binerie ? Alma ?
Nous verrons.
Claudette Covey is the Executive Retail Editor for TravelPulse.
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