Depuis neuf années consécutives, la Finlande figure en tête du classement des pays les plus heureux au monde selon le Rapport mondial sur le bonheur des Nations Unies. L'office du tourisme Visit Finland mise désormais sur un autre atout méconnu : sa cuisine.
L'organisme a lancé une campagne de tourisme culinaire intitulée Finland's Official Tasting Table (La Table officielle de dégustation de la Finlande), une initiative qui amènera 16 voyageurs internationaux dans le pays en septembre pour une aventure immersive de quatre jours, tous frais payés, axée sur la gastronomie locale.
L'expérience vise à faire découvrir la cuisine finlandaise authentique, les traditions locales et les paysages qui dictent les menus. Si la cuisine finlandaise reste peu connue à l'international, les responsables du tourisme estiment que c'est précisément ce qui la rend attrayante.
« La Finlande est votre chance de découvrir le dernier grand secret des cultures culinaires mondiales. La cuisine italienne, chinoise, même les autres cuisines nordiques se sont imposées sur la scène mondiale, alors que la cuisine finlandaise reste inconnue, a déclaré Heli Jimenez, directrice principale du marketing international chez Business Finland. À une époque où les gastronomes cherchent sans cesse la prochaine découverte, la Finlande est exactement cela : des ingrédients purs tirés de la nature locale, comme le gibier sauvage et le poisson frais, et des recettes simples et sans prétention. »
Les voyageurs sélectionnés choisiront entre deux expériences régionales distinctes.
Le premier itinéraire explore la région Côte et Archipel, connue pour son littoral baltique sauvage, ses communautés côtières historiques et ses milliers d'îles. La programmation culinaire y sera orchestrée par le chef Erik Mansikka, fondateur du restaurant étoilé Michelin Kaskis à Turku.
La seconde expérience se déroule en Laponie, la région la plus septentrionale du pays, où paysages arctiques, culture du renne et aurores boréales donnent le ton. Le menu sera élaboré par le chef Joel Manninen, lauréat du Championnat finlandais des jeunes chefs en 2025 et chef principal du Sky Kitchen & View à Rovaniemi.
Les menus de dégustation ont été inspirés par des milliers de réponses recueillies auprès de Finlandais de tout le pays — pêcheurs, agriculteurs, cuisiniers à la maison et résidents locaux — qui ont partagé les saveurs les plus représentatives de leur région. Sans dévoiler les plats, on peut anticiper des fruits de mer frais, du poisson fumé et du pain de seigle en bord de mer, et du renne, de l'omble arctique, des petits fruits sauvages et des champignons cueillis en forêt pour la Laponie.
L'expérience ne se limite pas à la table : les participants découvriront aussi le quotidien finlandais à travers des séances de sauna, des sorties en nature et des visites régionales.
Les candidatures sont ouvertes jusqu'au 9 juin sur HaveSomeFinnish.com. Les candidats peuvent postuler seuls ou en duo en soumettant une courte vidéo sur Instagram ou TikTok expliquant pourquoi ils veulent « Have Some Finnish », en utilisant le mot-clic #HaveSomeFinnish et en identifiant Visit Finland. Huit participants seront sélectionnés par itinéraire, et les gagnants seront annoncés le 29 juin.
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